brownies kukus ny. liem

pandji udah lama minta bikinin cupcakes coklat. 
pikir pikir sekalian praktek brownies kukus-nya ny. liem yg legendaris itu ah dan kebetulan semua bahan ready di dapur. 
untuk toppingnya bisa pake buttercream sisa bikin cakes kemarin. 
pesen bos cilik "bikin sekarang aja bu, nanti ayah dateng udah mateng deh... " ok sip, siap laksanakan bos! 

Brownies Kukus Ny. Liem
Bahan
- 6 butir telur
- gula 225 gr ( saya selalu ngurangin kandungan gula di setiap resep, kali ini 200gr aja)
- vanilli scukupnya
- garam secukupnya
- emulsifier 1/2 sdt
- tepung terigu 125gr
- coklat bubuk 50gr
- minyak goreng 175 ml
- dark cooking choc 100gr, lelehkan
- susu kental manis 75ml (kali ini ga pake)

lalu.... 
- kocok telur- gula- emulsifier- vanilli sampai mengembang, masukkan garam, kocok lagi. 
- masukan campuran tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak, aduk balik
- masukan minyak dan dark cooking choc (masukan bertahap dan bergantian)
- bagi 1/3 adonan dan campur dengan susu kental manis,
- bagi 2 sisa adonan tanpa SKM, bagian 1 kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dengan SKM, kukus lagi 10 menit. masukan adonan terakhir dan kukus selama 20 menit. 
*saya ga pake SKM, saat menambahkan adonan kedua pake resepnya NCC alias ditabur meises coklat aja, kukus 10 menit, lalu masukan adonan terakhir dan kukus 20 menit. 

biasanya bikin bronkus pake resepnya NCC, tapi lama ga bikin jadi lupak rasanya :D 
resep ny. liem ini hasilnya lembuutt dan karena tadi gulanya dikurangin sedikit jadi rasanya ga terlalu manis dan lebih chocolati. 
pandji pun ternyata lebih suka bagian yg tanpa cream, masih panas ngepul-ngepul udah abis 2 cup.. 

ibuk riang pandji pun girang :))))) 

honeymoon ke 4; escape to BANDUNG

bulan Juli selalu spesial. 
dan Juli 2012 lalu tepat 32 tahun si ayah dan 4 tahun usia pernikahan kami, perayaannya datang 2 hari berturut- turut. 

awalnya nggak ada rencana apa2 untuk kemana- mana. 
palingan ya beli cake sepotong dan dikasih lilin untuk ditiup pandji lalu mari libur memasak dan makan diluar. 
tapi sekitar H-3 kok tiba2 ada pikiran untuk "kemana yuk gitu yg deket2 aja" , pertimbangan utama tetep ke tempat yg bisa bikin seneng pandji. 
akhirnya diputuskan lah untuk ke bandung aja, jalan- jalan ke saung mang udjo, ga bawa mobil, ga usah bilang siapa2, ga pake koper geret2, ga usah bikin itinerary, ga ada acara belanja belanji, bener2 jalan2 aja. ok deal. 

dengan pertimbangan bawa bocah kami memutuskan untuk naek travel dan nginep di hotel yg deket sama pool travelnya. 
calling sana sini lalu dipilihlah Xtrans. naik dari Bintaro trade center dengan tujuan cihampelas. 
nelfon beberapa hotel di sekitarnya ternyata full semua, duh padahal hari kerja. 
dan karena saya adalah orang jakarta yg ga pernah jalan2 ke bandung maka kami berniat cuek beibeh aja lah yuk lgs jalan2 aja nanti nginep di hotel mana aja kek gitu. 
tapi dari suara sumbang seorang sahabat yang katanya -sungguh tidak disarankan membawa bocah ke bandung tanpa bawa mobil lalu bertaruh cari kamar kosong di hotel entah dimana-, walaupun di hari kerja. 
haaah langsung panik telfon sana sini, buka semua situs perhotelan. dan berkat kegigihan mata dan kecepatan tangan di www.klikhotel.com, akhirnya dapet juga kamar di hotel amaris cihampelas. 

kita berangkat sekitar jam 8 - atau 9 ya- dari bintaro, turun di cihampelas sekitar jam 11an, karena jalannya satu arah, jadi kudu jalan dikit *ngelawan arahnya* untuk menuju hotel. 
titip barang sebentar di mba resepsionis lalu jalan lagi ke ciwalk untuk maksi. hooossshh yg ini beneran berasa gempornya, karena trotoarnya imit- imit dipake jualan, jadi ga nyaman buat pandji jalan, jadi otomatis ya digendong dong yaaaa... 

setelah maksi kita naik taksi ke saung udjo. senangnya nemu taksi burung biru disana. ngobrol2 sama supirnya katanya kalo mau pulang telfon aja ke pool, nanti ada yg jemfut. ok sip. 
waaaa sampai disana takjub semua deh, harga tiketnya Rp 30.000 (pandji ga bayar), termasuk welcome drink (pilih es lilin atau bandrek) dan nonton pertunjukannya. 
tiket masuknya berupa kalung tali dengan bandul angklung mini. sukaaaa banget sama yg ini, karena bisa disimpen dan ga bikin limbah (kalo tiketnya kertas gitu). 

resto dan amphitheater saung mang udjo, bandung

saung mang uudjo berupa sebuah areal yg sangat luas dengan beberapa massa bangunan. 
areal pertama adalah bangunan penerimaan berupa ruang informasi, loket dan toko souvenir. yak ampun baru masuk udah ditodong belanja ini..hihiii.. 
lalu di belakangnya adalah amphiteather untuk pertunjukannya tiap sore. karena waktu itu belum mulai jadi kita berkeliling dulu liat2. 
dasar ya di kota udah sumpek sama mall dan perkerasan dimana2, betah dan seneng banget sama suasana disini yang rumput sepanjang mata memandang, gazebo dimana- mana, dan kamar mandi walau desainnya tradisional tapi bersih pisan. 
disini juga ada workshop pembuatan angklungnya, jadi kita bisa liat langsung para bapak- bapak hebat pengrajin angklung. 

areal kamar mandi saung mang udjo, bandung

dan tiba saatnya pertunjukkan. dua tempat duduk terdepan udah dibooking rombongan yang mayoritas turis2 mancanegara. gapapa deh, kan demi kebanggaan kita juga yaaa :D
mbak- mbak dan akang2nya baik2, pelayanannya ramah, kita malah dikasih spot duduk yg enak biar pandji nontonnya ga miring2. 
and the show was soooo amazing. duh kalo rumahnya deket2 sini pasti masukin pandji ke sanggarnya deh. 

pertunjukan di saung mang udjo, bandung

di akhir acara kita dikasih angklung satu2 trus diarahin untuk main bareng. jangan berebutan, semua pasti kebagian :D
banggaa banget sama adik- adik, teteh, kakang, mang, uwak, bapak2, ibu2, semua yg penampilannya sempurna luar biasa dari awal sampai akhir. bangga indonesia punya orang- orang seperti mereka. 
bangga alat musik dan semua seni keindahannya adalah milik kita. 
tempat itu sungguh sempurna berdiri. dan kami sempurna jatuh cinta. 

sekitar jam 6 show selesai dan ternyata mencari taksi sungguh adalah perjuangan luar biasa. 
nelfon ke pool nya setengah mati ga nyambung2, nyegat di jalan ramenya luar biasa. 
sambil nunggu, kita nge-teh di resto nya saung udjo. 
pantang menyerah akhirnya si ayah berhasil nelfon dan ga lama taksinya dateng.. horeeee, puas deh sama si burung biru ini. 

malemnya kita kelaperan lagi dan mau jalan ke ciwalk udh ga punya tenaga, jajanan di sekitar hotel ga menarik dan baru tau kalo ini hotel ga ada room service-nya.. T_T
jadi makannya cuma boleh di restonya aja, karena udah capek banget, saya menyerah lgs bobok aja lah, si ayah bertahan makan kwetiauw goreng di bawah. 

besoknya kita check out sekitar jam 10 -atau 11 ya- karena mau jalan2 dulu ke ciwalk. naaaah yang ini naik angkot sebentar ke travelnya si Xtrans, karena jadwal ke bintaro adalah sore hari, maka kita titip barang dulu disana dan jalan kaki lah ke ciwalk. 
iiih baru tau ya kalo ciwalk sekeren ini *kemanaAjaRen. 

ci- walk yang ternyata kok keren yaa....

puaaasss jalan2 dan jajan2 kita jalan lagi untuk makan siang di sapu lidi, deket dari ciwalk dan searah menuju Xtrans. 
tempat adem tanpa polusi, makanan enak dan bersih, mas2nya sabar wara wiri karena kita nambah2 mulu pesenannya, wiiii kami bahagia di tempat ini :D

sapu lidi resto, cihampelas

ternyata bisa dan seru juga jalan2 -yg didominasi jalan kaki- tanpa rencana dan bawa bocah pulak. 
euphoria nya pandji pun masih ada sampe sekarang karena 3 celengannya akhirnya punya satu tujuan: jalan2 ke bandung ke saung udjo. 

hujan kemarin

aku tak suka hujan kemarin, 
karena membuat sederet pakaian tak kering, 
baunya sungguh membuat pening. 

aku tak suka hujan kemarin, 
karena dinginnya menusuk tulang, 
anginnya berhembus kencang, 
dan membuat perut tegang. 

aku tak suka hujan kemarin, 
karena membuat segan beranjak, 
bahkan untuk sekedar memasak. 


aku tak suka hujan kemarin, 
karena turunnya rintik rintik 
membuat enggan bermain, 
dan air mata menitik.


bukan aku tak suka hujan. 
hanya aku tak suka hujan kemarin. 

sate telur puyuh

minggu kemarin di rumah ketempatan arisan keluarga. 
ini adalah arisan keluarga pertama dan satu2nya yg kami ikuti. walaupun niat tulusnya adalah menyambung silaturahmi, tapi yg terjadi kebanyakan adalah ngomongin peserta yg kebetulan ngga dateng, membandingkan kemampuan masing2 anak, sampai pamer gadget terbaru secara langsung maupun tidak langsung. *ups. 

tapi yaaa namapun tamu berkunjung, marilah kita sambut sebaik2nya *sibak kerudung
untuk mengurangi kerempongan hidup maka dipikirkan menu yg paling simple, gampang nyiapinnya, gampang nyajiinnya, gampang ngabisinnya. 
waktu itu langsung kepikirannya pecel pake lontong aja, lauknya tempe- tahu bacem. karena eh karena arisannya dapetnya ga banyak2 amat jadi proteinnya diganti telur puyuh, dan biar keren dijadiin sate mirip yang dijual di angkringan. 

berhubung masih amatir di dapur jadi 2 minggu sebelum hari H udah rempong browsang browsing resep di milis andalan NCC dan nemu resep sate telur puyuh. setelah berhari- hari dipelajari *halah* kok kayaknya bumbunya cucok juga kalo telurnya diganti tempe- tahu lalu disate lalu dibakar pake happy call. nah kebetulan masih banyak banget tusuk sate sisa barbeque-an tahun baru kemarin. oke sip. 

dan inilah resep dan hasilnya *taraaaaa :D

sate telur puyuh
source: milis NCC

bahan: 
- telur puyuh 25 butir, rebus, kupas
- 1 lbr daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 400 ml air
- 2 sdm kecap
- 2 sdm gula merah (karena ga punya jd ganti gula palem)

bumbu, haluskan: 
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam

rebus bumbu halus- daun salam- serai dan air sampai mendidih, tambahkan kecap dan gula merah, aduk rata, masukkan telur. ungkep sampai kuahnya menyusut dan telur kecoklatan. 

untuk tahu- tempe setelahnya dibakar pake happy call, disiram sama kuahnya sedikit aja. rajin diintip dan dibolak balik ya untuk mencegah kegosongan, terutama untuk tahunya. kalau kurang gosong (sensasi bakar) boleh ditambah kecap pas bakar, atau sedikit2 ditambah kuahnya. 

hasilnya ini adalah menu yang paling digemari, terutama sama anak2. 
sedikit tips untuk merebus telurnya ga usah lama2, cukup 8- 10 menit aja - ketika nanti diungkep sama bumbu kecapnya jd ga overcooked (keras)-  lalu air panas sisa rebusannya dibuang dan siram telurnya dengan air dingin, jd gampang dikupas.  rajin2 dilihat juga ya, kalau mau coklat banget bisa ditambah kecap dan gula merahnya. 

lalu ini adalah menu lainnya *tarraaaaa :D

ini tiwul gula merah, instan tapi organik bisa didapat di Cb Healthylovers :) 

teri instan asli wonogiri

sayur mayur

untuk tahu

aku tak mungkin benci kamu,

aku hanya tak lagi tahu, 

tapi sungguh aku rindu, 

ingin sesekali bertemu.. 

selamat tahun baru, sahabat

selamat hari ibu...

22 desember 2012

hari ini genap sudah 3 tahun 4 bulan 3 minggu 1 hari saya menjadi seorang ibu. 
1 tahun 4 bulan sebagai ibu bekerja, 2 tahun 3 minggu 1 hari menjadi ibu rumah tangga. 

menjadi ibu bukan sekedar memberi ASI eksklusif selama 6 bulan.  
menjadi ibu tidak lantas sempurna dengan memberi MPASI rumahan dan kemudian mengharamkan MPASI buatan pabrik. 
menjadi ibu tidak juga menjadi berbangga dengan slogan "say NO to puyer" dan home treatment ketika anak terserang demam. 
menjadi ibu bukan dengan berbondong- bondong mengikuti segala seminar parenting dengan pembicara tersohor di ibukota. 

saya merasakan semua proses itu. 
saya melewati setiap tahapannya. 
saya sungguh bangga setengah mati ketika anak saya berhasil lulus ASI eksklusif di tengah susah payah memerah ASI di sela- sela jam kantor. 
saya bersemangat penuh menyiapkan jadwal pemberian MPASI rumahan, mengolahnya setiap tengah malam atau di pagi buta sebelum berangkat beraktifitas. 
saya bersikukuh memberikan home treatment pada anak saya ketika flu dan demam menyerangnya utk pertama kali pada usia 4 bulan. 
saya membaca hampir seluruh buku parenting best seller di pasaran, mengikuti seminar parenting dan mengidolakan beberapa psikolog anak berdedikasi tinggi. 

sungguh. itu tidak lantas membuat saya sempurna menjadi seorang ibu. 
sungguh sebuah perjalanan sekiranya baru berhasil saya lalui beberapa langkah saja. 
tapi saya menikmati setiap langkahnya. 
saya meresapi setiak jejaknya. 

celoteh ringan dan rengekan manja adalah melodi yang bukan hanya mengalun shaydu, tapi terkadang juga memekakkan. 
tangisan dan teriakkan bukan juga yg selalu dihindari tapi terkadang dirindukan. 
senandung lagunya bukan cuma menggelitik telinga tapi kadang memecah konsentrasi. 
permintaannya bukan hanya mengada- ada tapi adalah imajinasi semata. 

saya tidak begitu saja menjelma menjadi ibu yang sempurna, tapi pandji yang sempurna membuat saya menjadi ibu yang bahagia. 

selamat hari ibu. 

celoteh bocah. celoteh pandji

masak apa
pandji: ibu lagi masak apa si? kok ga mateng mateng? 
ibu: masak sop iga mas, nanti ada baksonya, sebentar ya dagingnya belum empuk

pandji: ya Allah, aku mau makan bakso ya Allah, tapi ga mateng mateng.. - -'

hobby
ibu: mas sukanya nyanyi apa main drum? 
pandji: main drum
ibu: pilih main drum apa gambar? 
pandji: main drum!
ibu: lebih suka sepeda apa gambar? 
pandji: main DRUM!
ibu: piliiih................
pandji: udah. udah. udah. aku pokoknya main drum!
*lalu tidur

i love you, son.. today and always.